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緑茶とゆであずきのちぎりパン
材料
(1斤分)
材料と分量
材料 |
分量 |
◆強力粉 |
220g |
◆米粉 (*1) |
30g |
◆砂糖 |
20g |
◆スキムミルク |
7g |
◆塩 |
3g |
◆バター |
20g |
◆緑茶 |
10g |
生クリーム |
100ml |
水 |
80ml |
ドライイースト |
5g |
☆ゆであずき缶 |
90g |
(*1) : 米粉がなければ薄力粉や強力粉で
作り方
- 緑茶は、すり鉢で擂るかミルで挽いて、粉末にしておく
- ◆印の材料を中央を高くして入れる
- 生クリームと水を周囲に回しながら入れる
- イースト容器にドライイーストを入れる
- コース=「ドライイースト」、メニュー=「メロン」を選び、スタート
- ピッピッと鳴ったら、パンケースから生地を取り出し、パン羽根をはずす
- 生地を10〜12等分し、☆印のゆであずきを包む
- 生地をパンケースに戻し、スタートキーを押す
- 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
- 作業できる時間は15分間なので、具材や道具類は事前に準備しておきます。
- メロンコースは焼き色が選べないので、周囲が焦げ付くようなら、焼き上がり2〜3分前に取り出します。
ゆであずき缶は「セブンプレミアム ゆであずき」を使用しました。
2011/12/03
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