ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼きたてﾊﾟﾝ

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柿ﾋﾟｰの食ﾊﾟﾝ

材料

(1斤分)

* ｢早焼き｣の時は､〔 〕 内の分量で
(*1) : 米粉がなければ薄力粉や強力粉で
(*2) : 室温が25℃以上なら､10ml減らす

作り方

1. 柿の種は粗く､ﾋﾟｰﾅｯﾂは細かく砕いておく｡ﾁｰｽﾞは細かく割いておく
2. ◆印の材料とを中央を高くして入れる
3. 水を周囲に回しながら入れる
4. ｲｰｽﾄ容器にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる
5. ｺｰｽ=｢ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ｣､ﾒﾆｭｰ=｢食ﾊﾟﾝ (or 早焼き)｣､ﾚｰｽﾞﾝ=｢あり♪(音符つき)｣､焼き色=｢淡｣を選び､ｽﾀｰﾄ
   
6. ﾋﾟｯﾋﾟｯと鳴ったら､ふたを開けて､ﾁｰｽﾞと柿ﾋﾟｰを入れる
7. 焼き上がったら､ﾊﾟﾝを取り出して金網などの上で粗熱をとる

ｺﾂ･ﾎﾟｲﾝﾄ

柿ﾋﾟｰを砕く際､袋に入れたまますりこぎなどで叩きます｡先にﾋﾟｰﾅｯﾂだけを目掛けて叩き､ﾋﾟｰﾅｯﾂが細かくなってから､全体的に叩くと､程よい感じに砕けます｡

2011/10/25
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