ホームベーカリーで焼きたてパン


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今日の食パン

2012-02-16

塩麹の食パン

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最近、巷で話題の塩こうじ。どんな料理にも使える、ということで、早速パンに入れてみることに。

ちなみに、塩こうじは、北杜食品の「塩麹」を使用しました。
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通常入れる塩を塩こうじに置き換えて、後は普通の食パンと同じレシピで。

焼き上がってふたを開けたら、びっくり!

ホームベーカリーの天井にくっつくぐらい膨らんでいました。中は綿菓子のように本当に柔らかくって、冷めても切るのが大変なくらいふわっふわ!

口どけもよく、ほんのりと甘みの広がる、やわらか〜いパンになりました(#^.^#)

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