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おしるこ食パン

写真

材料

(1斤分)

材料と分量
材料 分量
◆強力粉 200g
◆米粉 (*1) 50g
◆砂糖 20g
◆塩 3g
◆バター 15g
おしるこ (*2) 80g
牛乳 (*3) 140ml
ドライイースト 3g 〔5g〕

* 「早焼き」の時は、〔 〕 内の分量で
(*1) : 米粉がなければ薄力粉や強力粉で
(*2) : おしるこは、粒の残っているもの (田舎じるこ) を
(*3) : 室温が25℃以上なら、10ml減らす

作り方

  1. ◆印の材料を中央を高くして入れる
  2. おしること牛乳を周囲に回しながら入れる
  3. イースト容器にドライイーストを入れる
  4. コース=「ドライイースト」、メニュー=「食パン (or 早焼き)」、焼き色=「淡」を選び、スタート
    操作パネル
  5. 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる

コツ・ポイント

今回は甘さ控えめのおしるこを使いましたが、おしるこの甘さによって、砂糖の量を加減してください。


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