ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼きたてﾊﾟﾝ
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干しﾊﾞﾅﾅとﾁｮｺﾚｰﾄのｺｺｱ食ﾊﾟﾝ
材料
(1斤分)
材料と分量
| 材料 |
分量 |
| ◆強力粉 |
250g |
| ◆純ｺｺｱ |
10g |
| ◆砂糖 |
30g |
| ◆ｽｷﾑﾐﾙｸ |
12g |
| ◆塩 |
3g |
| ◆ﾊﾞﾀｰ |
10g |
| ◆ﾊﾞﾅﾅ (*1) |
2/3本 (50g) |
| 水 (*2) |
ﾊﾞﾅﾅと合わせて190g |
| ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ |
3g 〔5g〕 |
| ☆板ﾁｮｺ |
1枚 (約60g) |
| ☆干しﾊﾞﾅﾅ |
30g |
* ｢早焼き｣の時は､〔 〕 内の分量で
(*1) : 冷蔵庫で冷やしておく
(*2) : 室温が25℃以上なら､10ml減らす
作り方
- ☆印の板ﾁｮｺを5mm角くらいに砕き､冷蔵庫で冷やしておく
- ◆印の材料を中央を高くして入れる｡ﾊﾞﾅﾅは手で潰しながら入れる
- 水を周囲に回しながら入れる
- ｲｰｽﾄ容器にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる
- ｺｰｽ=｢ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ｣､ﾒﾆｭｰ=｢食ﾊﾟﾝ (or 早焼き)｣､ﾚｰｽﾞﾝ=｢あり♪(音符つき)｣､焼き色=｢淡｣を選び､ｽﾀｰﾄ
- ﾋﾟｯﾋﾟｯと鳴ったら､ふたを開けて､砕いたﾁｮｺと干しﾊﾞﾅﾅを入れる
- 焼き上がったら､ﾊﾟﾝを取り出して金網などの上で粗熱をとる
ｺﾂ･ﾎﾟｲﾝﾄ
- 砕いたﾁｮｺは､冷凍庫で冷やすと焼き上がりは粒がしっかり残り､冷蔵庫なら少し溶けて粒状とﾏｰﾌﾞﾙになります｡お好きな方で♪
- 自家製の干しﾊﾞﾅﾅなら2日程度乾かした半乾き状態のものを､市販のものなら｢ｾﾐﾄﾞﾗｲﾊﾞﾅﾅ｣(ｶﾘｶﾘに乾いたものではなく､しっとりねっとりした食感のもの)を使用します｡
2011/12/22
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