ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼きたてﾊﾟﾝ

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手作りりんごｼﾞｬﾑでｱｯﾌﾟﾙﾁｰｽﾞﾛｰﾙ

材料

(1斤分)

(*1) : りんごの正味分量の3割

作り方

1. ☆印の材料でりんごｼﾞｬﾑを作ります｡りんごは縦に8等分し､芯と種を取り除き､3mm厚のいちょう切りにする｡耐熱容器に切ったりんごを入れ､砂糖とﾚﾓﾝ汁を加えて軽く混ぜたら､電子ﾚﾝｼﾞに入れ600wで3分加熱｡
2. いったん取り出して底から混ぜ､再び3分加熱｡これを水気がなくなるまで2〜3回繰り返す｡出来上ったら最後にもう一度混ぜて､冷ましておく｡
3. ◆印の材料を中央を高くして入れる
4. りんごｼﾞｭｰｽを周囲に回しながら入れる
5. ｲｰｽﾄ容器にﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを入れる
6. ｺｰｽ=｢ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ｣､ﾒﾆｭｰ=｢ﾒﾛﾝ｣を選び､ｽﾀｰﾄ
   
7. ﾋﾟｯﾋﾟｯと鳴ったら､ﾊﾟﾝｹｰｽから生地を取り出し､ﾊﾟﾝ羽根をはずす｡
8. 生地を20×30cmに伸ばし､1.のりんごｼﾞｬﾑを薄く塗り､★印のｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをｽﾌﾟｰﾝなどで小さくちぎりながら散らす
9. 横長の長方形(縦20cm×横30cm)の向きにして､手前からくるくる巻き､4〜6等分に切る
10. 切り口を上にしてﾊﾟﾝｹｰｽに戻し､ｽﾀｰﾄｷｰを押す
    
11. 焼き上がったら､ﾊﾟﾝを取り出して金網などの上で粗熱をとる

ｺﾂ･ﾎﾟｲﾝﾄ

• りんごｼﾞｬﾑに使う砂糖の量は､りんごの正味分量の30%です｡(例)りんご150gなら､150×0.3=45で､砂糖の量は45gとなります｡
• りんごは､今回は皮つきのままｼﾞｬﾑにしましたが､皮をむいてもOK｡
• 生地に塗るりんごｼﾞｬﾑは､極力薄く｡余ったｼﾞｬﾑは煮沸消毒した瓶などに入れて冷蔵庫で保存し､できるだけ早めに使い切ってください｡

• 作業できる時間は15分間なので､具材や道具類は事前に準備しておきます｡
• 生地をﾊﾟﾝｹｰｽに戻す時､ﾊﾟﾝｹｰｽに具材がつくと焦げ付いてしまうので､つかないように注意しながら入れます｡
• ﾒﾛﾝｺｰｽは焼き色が選べないので､周囲が焦げ付くようなら､焼き上がり2〜3分前に取り出します｡

2011/12/19
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