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手作りりんごジャムでアップルチーズロール

写真

材料

(1斤分)

材料と分量
材料 分量
◆強力粉 200g
◆砂糖 20g
◆スキムミルク 12g
◆塩 3g
◆バター 15g
りんごジュース 135ml
ドライイースト 3.5g
☆りんご 1個 (正味100g)
☆砂糖 (*1) 30g
☆レモン汁 小さじ1
★クリームチーズ 50g

(*1) : りんごの正味分量の3割

作り方

  1. ☆印の材料でりんごジャムを作ります。りんごは縦に8等分し、芯と種を取り除き、3mm厚のいちょう切りにする。耐熱容器に切ったりんごを入れ、砂糖とレモン汁を加えて軽く混ぜたら、電子レンジに入れ600wで3分加熱。
  2. いったん取り出して底から混ぜ、再び3分加熱。これを水気がなくなるまで2〜3回繰り返す。出来上ったら最後にもう一度混ぜて、冷ましておく。
  3. ◆印の材料を中央を高くして入れる
  4. りんごジュースを周囲に回しながら入れる
  5. イースト容器にドライイーストを入れる
  6. コース=「ドライイースト」、メニュー=「メロン」を選び、スタート
    操作パネル
  7. ピッピッと鳴ったら、パンケースから生地を取り出し、パン羽根をはずす。
  8. 生地を20×30cmに伸ばし、1.のりんごジャムを薄く塗り、★印のクリームチーズをスプーンなどで小さくちぎりながら散らす
  9. 横長の長方形(縦20cm×横30cm)の向きにして、手前からくるくる巻き、4〜6等分に切る
  10. 切り口を上にしてパンケースに戻し、スタートキーを押す
    図1図2図3
  11. 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる

コツ・ポイント


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