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ジャム入りデニッシュ風食パン

材料
(1斤分)
材料と分量
| 材料 |
分量 |
| ◆強力粉 |
200g |
| ◆薄力粉 |
50g |
| ◆砂糖 |
10g |
| ◆ジャム |
40g |
| ◆スキムミルク |
12g |
| ◆塩 |
3g |
| ◆バター |
30g |
| 水 (*1) |
170ml |
| ドライイースト |
3g 〔5g〕 |
| ☆冷凍パイシート |
1枚半(約100g) |
* 「早焼き」の時は、〔 〕 内の分量で
(*1) : 室温が25℃以上なら、10ml減らす
作り方
- ◆印の材料を中央を高くして入れる。
- 水を周囲に回しながら入れる
- イースト容器にドライイーストを入れる
- コース=「ドライイースト」、メニュー=「食パン (or 早焼き)」、レーズン=「あり♪(音符つき)」を選び、スタート

- ピッピッと鳴ったら、ふたを開けて、パイシートを大きめにちぎりながら入れる
- 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる
コツ・ポイント
ジャムはお好きなものを。低糖度のジャムの場合は、砂糖の量を増やすなど、適宜調節してください。
パイシートは投入直前まで冷凍庫で冷やしておきます。

2011/11/28

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