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紅茶と豆乳の食パン

写真

材料

(1斤分)

材料と分量
材料 分量
◆強力粉 200g
◆薄力粉 50g
◆砂糖 25g
◆塩 3g
◆バター 25g
◆紅茶の葉 2g
☆紅茶の葉(煮出し用) 5g
☆豆乳 (*1) 180ml
ドライイースト 3g 〔5g〕

* 「早焼き」の時は、〔 〕 内の分量で
(*1) : 室温が25℃以上のときは、10ml減らす

作り方

  1. 小鍋に☆印の材料を入れ、沸騰直前まで温め、濃い目の紅茶液を作る。粗熱が取れたら茶葉を漉し、冷蔵庫で十分に冷やす
  2. ◆印の材料を中央を高くして入れる
  3. 1.の紅茶液を周囲に回しながら入れる
  4. イースト容器にドライイーストを入れる
  5. コース=「ドライイースト」、メニュー=「食パン (or 早焼き)」、焼き色=「淡」を選び、スタート
    操作パネル
  6. 焼き上がったら、パンを取り出して金網などの上で粗熱をとる

コツ・ポイント


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